炒米粉
原料:细米粉、包菜、绿豆芽、胡萝卜、蚝油、生抽、鸡粉。
做法步骤:
第1步、包菜撕片下来洗干净切丝,胡萝卜去皮搓丝。
第2步、一小把绿豆芽洗干净备用。
第3步、米粉提前泡软,如果没有那么多时间,就用热水来泡,但是要注意泡的时间。
第4步、锅里热油把配菜炒软。
第5步、把豆芽放入炒软。
第6步、加入一勺蚝油和少许的盐,先把配菜加一些盐,后面米粉再加一点,这样配菜有味道,米粉也有味道。
第7步、加入泡好的米粉,然后加入少许的盐,油,生抽,蚝油,鸡粉然后不停的翻炒,速度要快,姿势要帅。
第8步、然后试一下味道,合适就可以起锅了,如果米粉太硬可以用手撒一点点水炒软。
第9步、也可以加个鸡蛋一起炒或加辣,炒米粉一定要快速翻炒。
来自美食天下蜜儿Mier的作品。