高血压并发症

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牛奶的储存和牛奶的选购方法 [复制链接]

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牛奶的储存和牛奶的选购方法


牛奶一定要避着光线储藏。光线不仅能杀菌,也会杀死牛奶中的营养素。研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4分钟营养物质就会减少。在超市冷藏柜的灯光下,其最佳保鲜期也只有4小时左右。


牛奶中的维生素B2对光线非常敏感,在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化,导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中,尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。


另外,逛超市买牛奶时,最好挑藏在货架最后排的;牛奶倒在杯子里后,最好在4分钟内喝完;买牛奶时最好选纸盒包装的,回家后最好马上将牛奶放在2℃~6℃的冰箱冷藏室中。

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