肉丝炒笋干：将水发笋干切成末备用；锅内倒入适量食用油，加热至油温六成热，放入肉丝翻炒，将肉炒至变色倒入笋干继续翻炒；加入一点*酒、盐、少量的水煮开，再加入葱花拌匀即可，非常好吃。
素菜炒米面：米面泡水30分钟备用。包心菜洗净切丝、香菇切丝、茭白洗净切丝备用。锅内倒入适量的食油，开中火，锅热后放入香菇丝、茭白丝翻炒。然后加入泡好的米面继续炒。待面炒熟放入包心菜丝、细盐继续炒。面熟、菜熟加入适量的味精、胡椒粉、葱花炒匀即可。
蒸老豆腐：老豆腐（也称为干子）一块切成块，放入碗中。加入盐、切碎的青蒜苗、少许生抽、豆瓣酱、老干妈豆豉（也可以不用放），最后放入熟的菜籽油，置于锅内蒸上十来分钟，出锅后将料拌开后即可。这道菜香辣爽滑，是开胃佳品。
芥兰炒桃仁，芥蓝摘去叶子，去皮，洗净，切成小片，放入开水中焯熟。红椒洗净，切成小片。芥蓝、核桃仁、红椒装盘，淋上盐、味精、生抽，搅拌均匀即可。味道特别好吃，吃后有回味的东西！
酸*瓜皮炒大肠：*瓜剖开，去瓤，用盐腌一会，去掉水分，用酸坛子水泡一天一夜即可。腊猪肠切细丝，入锅煮一会，捞出沥干水分待用。姜葱蒜辣椒随意切，酸*瓜皮切条，起锅烧油，爆香辣椒酱，再倒入姜葱蒜和辣椒炒香，放入酸*瓜皮，略微翻炒，接着放腊猪肠继续翻炒并调味，烹入料酒焖片刻即可出锅。这道菜酸爽可口，让人直流口水。
大肠烩炒尖椒：先将熟大肠切片备用，尖椒洗净备用，锅内倒入适量的食油开大火。锅热后加入生姜片爆香，倒入大肠片翻炒。加入适量的*酒，最倒入尖椒翻炒，一直炒到熟。加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可。
