目前，全国现有高血压患者2.7亿，18岁及以上居民高血压患病率为25.2%，也就是说每4个成人中就有1人患高血压。尽管导致高血压的因素很多，但摄入过多食盐是重要原因。健康中国行动-倡导：预防高血压，从减盐开始，每人每天食盐摄入量不超过5克。
一日三餐，炒菜做饭，除了加盐，为了着色、入味，还不可避免的使用酱油。酱油的种类繁多，生抽、老抽、味极鲜，品种不同，含盐量不同。
举个例子：下面是味极鲜酱油的营养成分表，每15毫升酱油中，钠含量为毫克，也就是1.克。这相当于多少盐？
1.*2.5=2.9克，超过了每人每天吃盐量的一半。
15毫升酱油又是多少？下图中的一汤匙酱油是10毫升，15毫升不到两汤匙。试问一下，对于喜欢加酱油的人来说，一个菜加上两勺是不是很普遍？两个菜就会翻倍，一日三餐又会加多少酱油呢？
通过酱油吃进的盐已经达到甚至超过了标准，但是，即便加了酱油，通常还是会加盐。长年累月高盐饮食，高血压就在不远处招手。
每人每天5克盐，说着容易做着难，让我们从减少酱油开始吧。或者是，用了酱油，就不要再加盐。
